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《香酥鸡腿》

食 用:中餐

工 艺:清炸 

口 味: 炸烧味 

类 别: 私家菜 

口 感: 色泽金黄,外香里酥。

调 料:
15克、大葱15克、花椒15克、黄酒25克、30克、椒盐10克、植物油50克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 4 

怎么煮:

香酥鸡腿

1.鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

制作提示:

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

营养成分:

  • 能量 940.8千卡
  • 蛋白质 123.04克
  • 脂肪 44.67克
  • 碳水化合物 12.39克
  • 叶酸 97.65微克
  • 膳食纤维 5.07克
  • 胆固醇 594毫克
  • 维生素A 141.3微克
  • 维生素B6 0.86毫克
  • 维生素C 1.05毫克
  • 维生素E 0.37毫克
  • 胡萝卜素 60.9微克
  • 核黄素 0.69毫克
  • 硫胺素 0.4毫克
  • 烟酸 20.06毫克
  • 144.2毫克
  • 1649.1毫克
  • 1428.05毫克
  • 12246.9毫克
  • 156毫克
  • 12.81毫克
  • 7.24毫克
  • 59.07微克
  • 0.3毫克
  • 1.24毫克

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