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《香素肠》

口 味: 咸鲜味 

工 艺:包裹蒸 

类 别: 私家菜 

主 料:
辅 料:
调 料:
花生酱100克、姜汁100克、五香粉20克、6克、香油130克、料酒40克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 色形如真,味道鲜醇。

怎么做:

香素肠

1.将腐竹发透,劈开切成丁;
2.胡萝卜切去两端,削掉外皮,切条改丁,经沸水焯过;
3.腐乳、豆腐同压成泥,着香油、花生酱,调匀作料坯,待用;
4.锅置火上,加鲜汤200毫升,把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中,放入姜汁、五香粉、食盐、料酒,煨透入味出锅,待用;
5.先用干豆腐一张铺平,抹上料汁,再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好,从怀里向外卷紧,用纱布包好,如法卷10卷,待用;
6.把卷好的香肠料坯,放笼中蒸20分钟拿出,冷却后,取去纱布,斜刀切薄片摆盘即成。

营养成分:

  • 能量 4490.5千卡
  • 蛋白质 246.2克
  • 脂肪 327.86克
  • 碳水化合物 159.27克
  • 叶酸 465.47微克
  • 膳食纤维 21.16克
  • 维生素A 2155微克
  • 维生素B6 0.1毫克
  • 维生素C 39毫克
  • 维生素E 277.7毫克
  • 胡萝卜素 12930微克
  • 核黄素 0.73毫克
  • 硫胺素 0.78毫克
  • 烟酸 9.92毫克
  • 1695.02毫克
  • 2267.2毫克
  • 3025.94毫克
  • 12441.3毫克
  • 849.22毫克
  • 92.25毫克
  • 24.74毫克
  • 35.96微克
  • 6.2毫克
  • 15.23毫克

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