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《香酥八块》

类 别: 糖尿病食谱  术后食谱  肾炎食谱  健脾开胃食谱  消化不良食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 香酥肥嫩,松脆可口。

主 料:
调 料:
10克、1克、酱油10克、白砂糖10克、番茄酱15克、味精2克、椒盐15克、小麦富强粉50克、发酵粉2克、香油10克、花生油75克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

1.香菇,笋,蘑菇均洗净切成细丝,放入锅内加熟花生油15克,酱油,白糖,味精0.5克,姜末炒至入味,做成馅心,分成4份。山药洗净,入笼蒸熟后取出,去皮,放砧板上用刀压成泥,放碗内加精盐,味精各0.5克拌匀。
2.豆腐衣撕去硬边,顺长切成两片,平放在砧板上,抹一层山药泥,揿成长扁形,放上一份馅心,用刀切成8个斜方块。
3.富强粉放碗内,加清水,调成薄糊,加精盐,味精,发酵粉及麻油拌匀,把“八块”放入,挂上薄糊。
4.锅置火上,放熟花生油,烧至六成热时,将“八块”逐块放入锅,炸至淡金黄色时捞起,沥干油装盘,配番茄酱、花椒盐各一小碟供蘸食。

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

制作提示:

因为需要炸制,所以要备花生油1000克。

营养成分:

  • 能量 1603.81千卡
  • 蛋白质 67.4克
  • 脂肪 109.44克
  • 碳水化合物 100.44克
  • 叶酸 36.68微克
  • 膳食纤维 13.29克
  • 维生素A 58.1微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 15.95毫克
  • 维生素E 86.75毫克
  • 胡萝卜素 351微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 0.48毫克
  • 烟酸 5.57毫克
  • 325.72毫克
  • 765.03毫克
  • 1971.92毫克
  • 1200.84毫克
  • 6.69微克
  • 280.06毫克
  • 17.01毫克
  • 6.26毫克
  • 8.2微克
  • 2.24毫克
  • 4.34毫克

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