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《香嫩童子鸡》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工艺:油淋炸 

口味: 微辣 

类 别: 家常菜 

调 料:
香菜15克、大葱10克、5克、大蒜(白皮)5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、4克、味精2克、香油2克、植物油120克
主 料:
指 数:推荐 4  营养 6  难易 5  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 6 

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

制作步骤:

香嫩童子鸡

1.将童子鸡洗净;
2.葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用;
3.用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;
4.洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身;
5.锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;
6.颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出;
7.待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块;
8.淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。

营养成分:

  • 能量 1439.62千卡
  • 蛋白质 158.15克
  • 脂肪 77.92克
  • 碳水化合物 28.74克
  • 叶酸 27.33微克
  • 膳食纤维 2.32克
  • 胆固醇 848毫克
  • 维生素A 417.85微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 8.05毫克
  • 维生素E 7.48毫克
  • 胡萝卜素 203.4微克
  • 核黄素 0.81毫克
  • 硫胺素 0.43毫克
  • 烟酸 45.9毫克
  • 140.68毫克
  • 1301.42毫克
  • 2183.84毫克
  • 3364.8毫克
  • 3.12微克
  • 177.26毫克
  • 13.66毫克
  • 9.33毫克
  • 95.79微克
  • 0.74毫克
  • 0.89毫克

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