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《香面炒牛肉》

口 感: 此菜香脆而滑。

类别: 广东菜  营养不良食谱  健脾开胃食谱  私家菜  特色菜 

口味: 清香味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 
调 料:
1克、大葱4克、花生油140克
主料:
辅 料:
芡粉75克 

烹饪方法:

1.面条放锅内煮熟;
2.将煮熟的面条用油氽炸一下,待炸透后捞出沥油备用;
3.先将炸面切为0.7厘米长的段,随用花生油起锅,将炸面翻炸至脆,倒在笊篱里沥油;
4.将牛肉泡油至熟,沥油后倒回锅中,加入料头,用芡汤与湿淀粉和匀打芡,放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。

营养成分:

  • 能量 3432.93千卡
  • 蛋白质 213.92克
  • 脂肪 218.84克
  • 碳水化合物 153.48克
  • 叶酸 0.5微克
  • 膳食纤维 2.23克
  • 胆固醇 494毫克
  • 维生素A 72.22微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.16毫克
  • 维生素E 67.48毫克
  • 胡萝卜素 4.26微克
  • 核黄素 1.54毫克
  • 硫胺素 0.69毫克
  • 烟酸 31.99毫克
  • 189.89毫克
  • 1342.5毫克
  • 1144.55毫克
  • 5669.21毫克
  • 7.8微克
  • 251.48毫克
  • 35.8毫克
  • 48.18毫克
  • 29.04微克
  • 1.37毫克
  • 3.55毫克

制作提示:

因为制作过程中需要炸制,所以预备花生油1000克,实耗140克。

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