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《香辣牛肉豆花》

口 味: 香辣 

类 别: 健脾开胃食谱  骨质疏松食谱  气血双补食谱  家常菜 

工 艺: 

口 感: 成菜臊子酥香、香辣味浓,豆花细嫩,极具名小吃特点。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
4克、味精2克、料酒10克、香油5克、花椒粉4克、猪油(炼制)20克、胡椒粉3克、辣椒酱20克、淀粉(玉米)3克、大葱5克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

煮豆花与炒调料同时进行,食时豆花要烫才好吃。

制作步骤:

香辣牛肉豆花

1.牛肉洗净剁成细粒;
2.豆花(豆腐脑)放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗,备用;
3.锅内放猪油烧至四成热,下牛肉粒炒酥香,再下辣椒酱、芽菜炒香出色,烹入料酒,加入少许鲜汤,胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,淋香油起锅,倒在豆花上,再撒上花椒粉,葱花、即成。

营养成分:

  • 能量 764.29千卡
  • 蛋白质 98.53克
  • 脂肪 36.11克
  • 碳水化合物 13.98克
  • 叶酸 0.67微克
  • 膳食纤维 2.16克
  • 胆固醇 351.6毫克
  • 维生素A 47.07微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.15毫克
  • 维生素E 25.26毫克
  • 胡萝卜素 168.6微克
  • 核黄素 0.71毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 28.45毫克
  • 105.09毫克
  • 968.5毫克
  • 1110.56毫克
  • 3552.35毫克
  • 0.79微克
  • 164.18毫克
  • 17.79毫克
  • 19.25毫克
  • 22.82微克
  • 0.97毫克
  • 0.73毫克

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