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《香菇凤爪汤》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  美容养颜食谱  健脾开胃食谱 

工 艺:清蒸 

口 感: 清鲜味美,爪烂菇滑。

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
黄酒10克、味精1克、2克、葱汁8克、姜汁7克、鸡油10克
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 4  时间 4  减肥 0  养颜 7  麻辣 0 

制作提示:

本品需清汤约1000克

香菇凤爪汤的做法:

香菇凤爪汤

1.将鸡爪洗净,斩成两段,入沸水锅中稍烫,捞出,撕去黄皮。香菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。
2.取一只大汤碗,放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤,淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精,上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出,调准味,淋入熟鸡油即成。

营养成分:

  • 能量 811.13千卡
  • 蛋白质 77.4克
  • 脂肪 50.03克
  • 碳水化合物 14.8克
  • 叶酸 45.38微克
  • 膳食纤维 3.42克
  • 胆固醇 314.85毫克
  • 维生素A 119.85微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 1.15毫克
  • 维生素E 1.03毫克
  • 胡萝卜素 12微克
  • 核黄素 0.51毫克
  • 硫胺素 0.06毫克
  • 烟酸 10.17毫克
  • 119.74毫克
  • 336.69毫克
  • 373.02毫克
  • 1597.44毫克
  • 0.54微克
  • 35.26毫克
  • 4.76毫克
  • 3.73毫克
  • 33.72微克
  • 0.29毫克
  • 0.38毫克

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