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《香豉牛肉片》

类 别: 营养不良食谱  健脾开胃食谱  青少年食谱  学龄期儿童食谱  家常菜 

工艺:熟炒 

口 味: 豆豉味 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 色泽红亮,口味鲜嫩,香辣。

主 料:
辅 料:
豆豉25克 
调 料:
5克、虾油5克、酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)5克、辣椒酱5克、5克、味精3克、香油5克、植物油50克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 

制作提示:

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

香豉牛肉片的做法:

香豉牛肉片

1.将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。
2.将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3.热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟。
4.锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。

营养成分:

  • 能量 701.64千卡
  • 蛋白质 90.52克
  • 脂肪 23.32克
  • 碳水化合物 38.46克
  • 叶酸 22.02微克
  • 膳食纤维 5.82克
  • 胆固醇 336毫克
  • 维生素A 141微克
  • 维生素B6 0.18毫克
  • 维生素C 303.2毫克
  • 维生素E 17.91毫克
  • 胡萝卜素 672微克
  • 核黄素 0.68毫克
  • 硫胺素 0.25毫克
  • 烟酸 24.76毫克
  • 138.35毫克
  • 736.52毫克
  • 1320.77毫克
  • 3596.06毫克
  • 14.64微克
  • 171.36毫克
  • 16.63毫克
  • 19.98毫克
  • 28.35微克
  • 1.15毫克
  • 1.47毫克

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