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《咸菜大汤黄鱼》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 补虚养身食谱  私家菜  健脾开胃食谱 

口 感: 鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚,有宁波风味。

主 料:
辅 料:
调 料:
大葱10克、5克、料酒25克、5克、味精3克、猪油(炼制)75克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸味 

咸菜大汤黄鱼的做法:

咸菜大汤黄鱼

1.黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀;
2.咸菜梗切成粒;
3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下;
4.添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟;
5.转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟;
6.拣去葱,姜,调入味精,即可起锅。

营养成分:

  • 能量 1346.14千卡
  • 蛋白质 120.53克
  • 脂肪 91.47克
  • 碳水化合物 15.19克
  • 叶酸 83.92微克
  • 膳食纤维 2.38克
  • 胆固醇 69.75毫克
  • 维生素A 146.25微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 32毫克
  • 维生素E 11.99毫克
  • 胡萝卜素 364.9微克
  • 核黄素 0.83毫克
  • 硫胺素 0.29毫克
  • 烟酸 13.25毫克
  • 597.25毫克
  • 1209.87毫克
  • 1997.57毫克
  • 3024.44毫克
  • 281.61毫克
  • 8.02毫克
  • 4.54毫克
  • 277.53微克
  • 0.36毫克
  • 0.78毫克

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