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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  围孕期食谱怎么做(共89道菜)

烹饪类别:围孕期食谱的菜(第5页):

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    菠菜绿豆芽
    主料:菠菜300克,绿豆芽100克
    做法:1.将菠菜择洗干净,切成小段,放入沸水锅内焯透,捞出过凉备用;2.将绿豆芽洗净,放入沸水锅内焯透,捞出过凉;3.将菠菜和豆芽菜放入盆内,加入精盐、味精、醋、芥末、香油等调料拌匀,装盘即成。
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    椒麻猪肝
    主料:猪肝300克
    做法:1.葱洗净切段;姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水烧开,放入猪肝氽烫后捞出。3.把葱段、姜片一起放入锅中,再加入卤料(盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克)煮开。4.放进氽烫过的猪肝,用小火煮10分钟后捞出,沥干.5.猪肝切片,放在盘子中,淋上香油就可以了。
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    酸菜氽白肉
    主料:猪肋条肉(五花肉)150克,酸白菜200克,粉丝75克
    做法:1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片;酸菜洗净先顺长片成薄片,再顶刀切成细丝。2.勺坐火上,放入肉汤750克烧开,撇去浮沫,将肉片、酸菜丝一同下入勺中,加精盐、花椒烧开,改小火炖制3-5分钟,加入水发粉丝再烧制五分钟,加味精,倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟,供蘸食。
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    牛肉酸菜汤
    主料:酸白菜1000克,牛肉(瘦)250克
    做法:1.将胡萝卜去皮洗净切丝,葱头切丝,土豆去皮切角块,器皿内放黄油炒葱头、香叶,炒出香味后放入胡萝卜,焖一会儿下番茄酱。2.待出红油时,放入酸白菜丝,中火20分钟,倒入清汤,下土豆块,烧沸后下盐和味精调好口味。3.上汤时汤内放煮牛肉(煮熟)250克,酸菜上浇酸奶油100克,撒点胡椒粉即可。
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    糖醋海带
    主料:海带(鲜)500克
    做法:1.大葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备用;海带洗净后一片一片叠好,卷成卷.2.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱姜末炸出香味,放入酱油,料酒,精盐,白糖和适量的清水,把海带卷放入锅内煮20分钟.转用微火烧至汁水较浓时,淋入醋拌匀,食用时切成丝即成.
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    糯米粥
    主料:糯米50克
    做法:糯米加水高火12分钟煮成粥,食时加白糖。
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    芥末拌菠菜
    主料:菠菜500克
    做法:将菠菜洗择洗干净,切成1.5厘米长的段,放入开水锅内焯熟捞出,入凉开水过凉装盘,加入调料,拌匀即成。
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    橘味海带丝
    主料:海带(鲜)150克,白菜150克
    做法:1.干海带放锅入蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用。2.把海带、白菜切成细丝,码在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒入香菜段。3.把陈皮用水泡软,捞出,剁成细碎末,放入碗内,加醋搅拌,把陈皮液倒入盘内拌匀,即可食用。
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    莴笋叶豆腐羹
    主料:豆腐(南)200克
    做法:1.豆腐洗净切小块;2.胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出切成小丁;3.水发冬菇洗净,切小丁;4.莴笋叶洗净后切碎;5.姜洗净切末;6.锅中倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒;7.然后加入鸡汤、豆腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋入香油即可。
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    银丝拌白菜
    主料:白菜200克,绿豆芽150克,粉丝100克
    做法:1.将白菜帮洗净,切成细丝,撒上精盐腌渍2小时;2.绿豆芽与粉丝分别用沸水氽一下,捞起浸在冷水中备用;3.将白菜轻轻挤去水分,与绿豆芽、粉丝一同加入调料,拌匀装盘即成。
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