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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  胃调养食谱怎么做(共400道菜)

烹饪类别:胃调养食谱的菜(第1页):

  • 炖鸭肾
    炖鸭肾
    主料:鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克
    做法:1.鲜鸭肾洗净,割花切厚片;2.干肾洗净,放大热水中烫约五分钟,取出切片,与鲜鸭肾同放瓦炖盅内,注入冷开水炖约三小时左右;3.西洋菜洗净,与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中,再炖约一小时,调味供用。
  • 蚝油鸡翅
    蚝油鸡翅
    主料:鸡翅500克
    做法:1.鸡翅用酱油腌5分钟;2.锅放油烧热,放入鸡翅炸变色后取出;3.锅中留少许油爆香葱、姜,倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精,焖煮至汁稠;4.将锅开水加精盐,投入青江菜烫一下;5.捞出冲凉排盘,把煮好的鸡翅排入即可。
  • 芫爆鱿鱼卷
    芫爆鱿鱼卷
    主料:鱿鱼(鲜)300克
    做法:1.将鱿鱼洗净,剞上十字花刀,切成长方块,下入开水锅内略烫,成卷后捞出,用料酒、精盐、胡椒粉、味精、香油、醋及少许水调成味汁;2.香菜择洗干净,切成段;3.葱姜切丝,蒜切片;4.炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜片、香菜、鱿鱼卷翻炒,加入味汁炒匀即可。
  • 家乡炒土鱿
    家乡炒土鱿
    主料:鱿鱼(干)70克
    做法:1.土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发;云耳用水涨发洗净;笋去壳洗净切片;洋葱洗净去老皮切片;丝瓜洗净去瓤切片;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克2.烧锅放油,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊?里滤去油分。3.将锅放回炉上,放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中,溅入绍...
  • 油菜粥
    油菜粥
    主料:粳米100克,油菜200克
    做法:1.将油菜摘洗干净,切细。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,旺火烧沸,加入油菜、花生油,用小火熬至粥成。4.粥内下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
  • 鲫鱼豆腐汤
    鲫鱼豆腐汤
    主料:鲫鱼640克,豆腐(北)400克
    做法:1.鲫鱼去肠杂洗净,切记留鳞。2.洗净的鲫鱼煎至微黄。3.豆腐洗净切成块。4.放入煲内,加入水6碗,将豆腐一齐煲2小时后,即可饮用。
  • 萝卜排骨汤
    萝卜排骨汤
    主料:白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克
    做法:1.白萝卜洗净后去皮切块;2.排骨洗净后切块;3.葱洗净后打结;4.姜洗净后切片;5.锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;6.倒去汤水,盛出白萝卜备用;7.锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;8.放入白萝卜、葱结、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。
  • 炒蚶子
    炒蚶子
    主料:赤贝250克
    做法:1.将蚶肉(赤贝)取出洗净,切成片;2.竹笋、蘑菇洗净切丝;3.葱姜蒜切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵;6.将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干;7.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒,加料酒、酱油、精...
  • 蚝油烧茄子
    蚝油烧茄子
    主料:茄子(紫皮、长)400克
    做法:1.把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器,锅内放点底油,把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蚝油继续煸炒一会儿,烹入汤(或水),放入炸好的茄块,迅速把糖、味精、盐、料酒放入,烧片刻,淋入水淀粉勾芡,即可盛入盘中。
  • 芝麻烧饼
    芝麻烧饼
    主料:小麦面粉600克
    做法:1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。3.将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色...
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