输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 食材原料>> 蔬菜类及制品 >> 豌豆苗介绍 豌豆苗能做的菜

豌豆苗做的菜:

豌豆苗介绍:

豌豆苗

豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗营养分析:

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

适用人群:

一般人群均可食用。

制作指导:

1.豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。
2.豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。

豌豆苗的营养成分:

  • 能量 34千卡
  • 蛋白质 4克
  • 脂肪 0.8克
  • 碳水化合物 4.6克
  • 膳食纤维 1.9克
  • 维生素A 445微克
  • 维生素C 67毫克
  • 维生素E 2.46毫克
  • 胡萝卜素 2667微克
  • 核黄素 0.11毫克
  • 硫胺素 0.05毫克
  • 烟酸 1.1毫克
  • 40毫克
  • 67毫克
  • 222毫克
  • 18.5毫克
  • 21毫克
  • 4.2毫克
  • 0.77毫克
  • 1.09微克
  • 0.2毫克
  • 0.76毫克

其它原料:

家常菜谱 词典网 CiDianWang.com