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《五花肉炖酸菜粉》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口味: 咸甜味 

类别: 家常菜  营养不良食谱  贫血食谱 

调 料:
8克、味精5克、花椒3克、大葱10克、5克、胡椒粉3克、白砂糖25克、植物油50克
主 料:
辅 料:
粉条100克 
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

烹饪方法:

五花肉炖酸菜粉

1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3.将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6.在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。

营养成分:

  • 能量 3507.2千卡
  • 蛋白质 64.77克
  • 脂肪 305.2克
  • 碳水化合物 134.65克
  • 叶酸 2.12微克
  • 膳食纤维 9.16克
  • 胆固醇 545毫克
  • 维生素A 96.99微克
  • 维生素B6 0.05毫克
  • 维生素C 4.5毫克
  • 维生素E 7.29毫克
  • 胡萝卜素 281.9微克
  • 核黄素 0.32毫克
  • 硫胺素 0.6毫克
  • 烟酸 14.61毫克
  • 546.14毫克
  • 784.18毫克
  • 1544.56毫克
  • 5318.63毫克
  • 473.3微克
  • 213.73毫克
  • 18.34毫克
  • 13.92毫克
  • 27.39微克
  • 1.03毫克
  • 1.52毫克

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