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烹饪指数:推荐 0的菜(第2页):

  • 重庆辣子鸡
    重庆辣子鸡
    主料:鸡1000克
    做法:1.把整只鸡切成小丁;2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;4.再倒入码好味的鸡肉翻炒;5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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  • 青椒鱿鱼丝
    青椒鱿鱼丝
    主料:青椒250克,鱿鱼(鲜)250克
    做法:1.将青椒切成细丝;2.鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行,刀深为2/3,再横切成3厘米宽的丝备用;3.将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下;4.用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁;5.坐勺烧热加底油,用葱、姜末炝锅;6.下青椒丝、鱿鱼丝,泼入芡汁翻炒均匀,淋明油出勺。
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  • 杭菊糖茶
    杭菊糖茶
    主料:菊花30克
    做法:将杭菊花放茶壶内用开水浸泡,加白糖适量。
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  • 香菇粥
    香菇粥
    主料:稻米100克
    做法:1.将香菇洗干净后切成薄片;2.大米淘洗干净;3.将大米与香菇一起放入锅内,加入适量清水;4.用武火烧沸,再用文火煮30分钟至粥稠即成。
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  • 枸杞粥
    枸杞粥
    主料:枸杞子50克,稻米200克
    做法:1.枸杞放入温水中浸泡5分钟,再放入蒸锅中蒸10分钟左右,膨胀后取出。2.白米淘洗干净倒入锅中,加入蒸好的枸杞同煮。3.开锅后放入盐调味,就可以盛出来了。
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  • 山药炖排骨
    山药炖排骨
    主料:猪小排(猪肋排)500克,山药500克
    做法:1.将小排骨用热水汆烫之后洗净;2.再放入锅中加水煮20分钟备用;3.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;4.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味;5.再以中火继续熬煮15分钟即可。
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    酸辣炸鸡
    主料:童子鸡1000克
    做法:1.将锥鸡收拾干净切成块;2.洋葱切碎;3.将蒜加少许盐捣成泥,刷在鸡块上,放入盆中;4.淋上柠檬汁,放上洋葱,盖好冷冻3小时(其间翻动几次),取出用纸巾拍干;5.平底锅注油烧热,将面粉、辣椒粉和少许盐混合后涂在鸡块上(鸡块有皮的一面朝下);6.放入平底锅内,盖好中火炸5分钟;7.再敞盖炸10分钟,...
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    奶汁牛里脊丝
    主料:牛里脊肉500克,土豆(黄皮)500克
    做法:1.将牛肉切丝;2.洋葱切丝;3.口蘑切片;4.土豆削皮切条;5.锅内注油烧热,下入洗去淀粉的土豆条,炸至金黄色熟透;6.捞出控油,撒上少许盐拌匀;7.锅内注入适量油烧热,下入葱丝炒出香味;8.放入牛肉丝翻炒几下至变色,倒入奶油少司,调好口味装盘;9.将炸土豆条放在盘子一侧,即可食用。
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    滑炒鳝鱼丝
    主料:鳝鱼500克
    做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,切成长3~4厘米、粗0.3厘米的细丝,放在碗内;3.鳝丝碗内加少许盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉,搅拌均匀上浆;4.香菜梗洗净,切成3厘米长的段;5.将锅架在火上,放油烧至六七成热,下入鳝鱼丝,用铁筷划开,滑炸至七八成熟,捞出控油;6....
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    桑葚蒸蛋
    主料:鸡蛋100克,桑葚(紫、红)25克,核桃30克
    做法:1.将鸡蛋磕入碗中,加入桑葚子膏、核桃泥、味精,用竹筷打散成蛋浆汁;2.放入蒸笼内用旺火开水蒸10分钟后取出;3.加入熟猪油、酱油即成。
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