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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  推荐指数4的菜 推荐指数4的菜有哪些(共1213道菜)

烹饪指数:推荐 4的菜(第1页):

  • 盐水蹄膀
    盐水蹄膀
    主料:猪肘1500克
    做法:1.将去骨猪前蹄膀洗净,用刀刮去蹄筋皮上的毛和油污,用铁扦子上精肉上戳几下,用精盐35克撒在肉上,用力捏透,冬天腌24小时,春秋天腌6小时,夏天腌2至3小时。2.用清水洗净,放在清水中漂1个小时,漂去咸味。然后放在开水锅里煮1至2分钟,使断血,即捞出洗净。蹄膀放在锅中,加清水浸没,加精盐15克、料酒...
    指数:推荐 4  营养 6  难易 3  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 羊肉冻
    羊肉冻
    主料:羊肉(瘦)500克
    做法:1.葱去根,洗净,切段;2.鲜姜洗净,切片,备用;3.羊肉洗净切成小方块;4.羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;5.倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;6.改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;7.羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜...
    指数:推荐 4  营养 4  难易 8  时间 1  减肥 0  养颜 4  麻辣 0 
  • 玉带鱿鱼带
    玉带鱿鱼带
    主料:鱿鱼(鲜)300克
    做法:1.冬笋去壳洗净煮熟;2.红椒下入开水锅内氽一下,捞出,腌少许盐;3.香菇泡发,去蒂洗净;4.红椒、香菇、冬笋、火腿都切成5厘米长的丝;5.葱白切成5厘米长的段,葱青烫一下,作玉带捆鱿鱼卷用;6.小白菜摘去边叶留小苞洗净;7.将鱿鱼用冷水浸泡1小时,洗一遍,用少许碱浸泡2小时后,清洗干净,用斜刀剞十...
    指数:推荐 4  营养 5  难易 3  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 党参煨羊肉
    党参煨羊肉
    主料:羊肉(肥瘦)1000克
    做法:1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4 小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌。2.上桌时连同砂坛一起上桌,冬季食用此菜时,要在砂坛下配一个炭炉同上,保持此菜沸腾...
    指数:推荐 4  营养 5  难易 4  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 桂花肉
    桂花肉
    主料:猪肉(瘦)200克
    做法:1.猪瘦肉切成0.6 厘米厚的大片,用刀背拍敲几下,再切成2 厘米宽、3.5 厘米长的小片;2.将肉片放在碗里,加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍;3.鸡蛋3个(约180克)磕破,去掉2 个蛋清(约50克),其余在碗内打散,加入干淀粉搅成糊;4.再将渍过味的肉片放入糊内,用手抓捏,使肉片均匀地挂...
    指数:推荐 4  营养 5  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 菠菜瘦肉粥
    菠菜瘦肉粥
    主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克
    做法:1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。2.猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠...
    指数:推荐 4  营养 4  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 7  麻辣 0 
  • 清炖狮子头
    清炖狮子头
    主料:猪肉(肥瘦)800克
    做法:1.将猪肉切成米粒状,加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。2.菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸。3.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。
    指数:推荐 4  营养 4  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 烤鸡腿
    烤鸡腿
    主料:鸡腿500克
    做法:1.将鸡腿整理干净,撒上精盐抹上西米、元葱、胡萝卜切小片;2.把腌好的鸡腿放在热油中,炸至呈金黄色捞出,放在烤盘里,撒上胡椒粉、元葱、胡萝卜、芹菜,另适量水,送入烤炉,约烤30分钟;3.熟后取出切块放在盘中,再把酸黄瓜切块,西红柿,生菜切好码在鸡腿上一边即成。
    指数:推荐 4  营养 4  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 荔枝鸡翅
    荔枝鸡翅
    主料:鸡翅500克
    做法:1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
    指数:推荐 4  营养 6  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 烟熏排骨
    烟熏排骨
    主料:猪排骨(大排)500克
    做法:1.姜切片,葱切段备用;2.将排骨洗净剁成大块,加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味;3.上锅蒸至八成熟,取出放入锅内,加适量卤水煮至肉离骨,取出再下入热油锅内炸至金黄色、肉质干香,捞出控油;4.将炸好的排骨放入熏炉中,点燃烟熏料,熏至排骨呈暗红色,取出刷上香油,剁成小块装盘即可。
    指数:推荐 4  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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