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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  头痛食谱怎么做(共35道菜)

烹饪类别:头痛食谱的菜(第1页):

  • 豆腐咸鱼头汤
    豆腐咸鱼头汤
    主料:豆腐(北)400克,白菜120克,鲢鱼头250克
    做法:1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用;2.豆腐原件洗净放入煲内;3.咸鱼头洗净,浸半小时;4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内,加水4-5碗,煲3-4个小时,即可饮用。
  • 芹菜炒香菇
    芹菜炒香菇
    主料:芹菜400克,香菇(鲜)50克
    做法:芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。用法:佐餐食之...
  • 天麻鱼头煲
    天麻鱼头煲
    主料:鲢鱼头500克
    做法:1.鱼头去鳃,从中间劈开剁成块,用水冲洗干净,然后焯一下水;2.天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净;3.焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内,加入鸡汤后,用大火烧开,撇去表面浮沫;4.再放入枸杞子,盖好盖,改用小火煲1小时左右;5.揭去盖,放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
  • 羔烧白果
    羔烧白果
    主料:白果(鲜)750克
    做法:1.先将猪白膘肉切去上下二层,留下中间部分,用开水煮熟,再切成薄肉片,然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖,腌制12 小时成为肥冰肉;2.烧沸清水100毫升,把腌好的白膘肉泡过,使糖溶化后捞起,切成粒;3.生白果用开水泡煮去壳;4 去壳后把果肉切瓣,下锅加清水边煮泡边搅拌,逐步去皮膜,捞起用水冲漂几次,...
  • 菊花粥
    菊花粥
    主料:粳米50克,菊花10克
    做法:先将粳米、冰糖加水500毫升,煮至米开汤末稠时,调入菊花(晒干磨碎)末,改文火稍煮片刻,待粥稠停火,盖紧闷5分钟待服。用法:每日2次,稍温食。
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    菊花鱼丸火锅
    主料:金针菇100克,莴笋150克,豆腐(北)200克,菊花50克,鸭肠50克,粉条75克,草鱼250克
    做法:1.金针菇、莴笋尖、粉条洗净理好,沥干水;豆腐入开水中氽一下,捞出切块;鸭肠用醋、盐揉匀,洗净沥水,切段。以上各料放入盘中待用。2.草鱼肉去刺捶蓉;菊花瓣洗净,剁成碎末;生姜、葱各用10克,洗净切末;将鱼蓉、菊花末拌匀成泥。鸡蛋清中加入适量清水,再加入味精2克精盐5克、料酒20克、香油5克以及葱末、...
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    九月鸡片
    主料:菊花1000克,鸡胸脯肉600克
    做法:1.鸡脯肉去皮、筋,切薄片,加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆;菊花瓣洗后用冷开水漂净;葱、姜切指甲片;另用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉50克(芡粉30克加水)、麻油调成芡。2.锅内放1000克猪油,待烧至五成热时,投入鸡片,滑散盛起。留余油50克,入葱、姜稍煸,下鸡片,烹...
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    蜜汁牛蒡
    主料:牛蒡根250克
    做法:1.将牛蒡去皮洗净切细,胡萝卜洗净切丝;2.炒锅注油烧热,下入蒜末爆香,放入胡萝卜丝、牛蒡丝略炒,加少许水、酱油、精盐煮15分钟,淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。
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    凉拌牛蒡
    主料:牛蒡根300克
    做法:1.牛蒡去皮,洗净切丝,放入滚水中烫熟,捞出沥干,装入碗中;2.待牛蒡放凉,加白糖、白醋搅拌均匀,再放入黑芝麻和白芝麻略拌一下,食用时淋上少许香油即可。
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    抗癌红柚醋
    主料:葡萄柚300克
    做法:1.将红葡萄柚洗净,沥干水分后晾干;2.切去头尾凉白开,再切成片状;3.以一层葡萄柚片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;4.再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;5.贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
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