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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  甜咸味的菜 口味是甜咸味的菜有哪些(共365道菜)

烹饪口味:甜咸味的菜(第9页):

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    油爆对虾
    主料:对虾500克
    做法:1.将对虾剪去须、腿,挑出沙包、沙肠,洗净;2.虾用开水烫一下,捞出,控净水;3.将锅架在火上,放油烧至八成热以上冒烟滚沸时,将虾投入油锅速炸,一见炸至虾壳色红、变脆时,立即起,沥净余油;4.原锅留少许底油,烧至七八成热,加葱末、姜末炝锅,爆出香味后,下入料酒、醋、白糖、酱油、盐和少量鲜汤,烧开;5...
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    豉油皇烙鸡肫
    主料:鸡肫200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
    做法:1.鸡肫洗净去衣,剞十字刀花。青红椒洗净成切成三角件。2.锅上火下油烧至六成热,放入鸡肫泡油至熟,倒起沥干油。3.锅留底油,下姜片,葱段,青红椒件煸炒至香,放入鸡肫及调味料翻炒至香,淋明油即可。
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    炒玉米
    主料:玉米(鲜)300克
    做法:1.将嫩玉米粒洗净;2.红绿柿子椒去蒂和籽,洗净后切小丁;3.在炒锅中放入花生油适量,等烧至六七成热时放入玉米粒煸炒;4.加盐和清水,再炒几分钟;5.加入辣椒煸炒片刻,加白糖、味精炒至入味即可。
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    京菜茭白
    主料:茭白400克,冬瓜20克
    做法:1.嫩茭白剥壳削皮去老头,洗净后一剖为二,拍松,切成4厘米筷条;2.京冬菜拣去杂质洗净,捏干水分;3.锅烧热,加入花生油烧到六成热;4.把茭白放进锅里油氽,见茭白条有收缩状,即可捞起沥油;5.锅内留余油40克,即将茭白、京冬菜一起下锅煸炒几下;6.放酱油、料酒、鲜汤150克、白糖、精盐、味精,用温火...
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    白菜炒鸡蛋
    主料:鸡蛋150克,白菜150克
    做法:1.鸡蛋磕入碗中,加适量糖、盐打匀;2.白菜斜刀切成薄片;3.起油锅炒鸡蛋,等鸡蛋凝固出香味后,加入白菜炒片刻,再加少许盐炒匀即可。
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    帕玛火腿披萨
    主料:小麦富强粉600克
    做法:1.将在皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;2.烘赦约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;3.将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱;4.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,移入预热200℃的烤箱中,烘烤约4分钟,至奶酪表面呈金黄色后取出;5.将帕玛火腿排入饼皮上,再均匀撒上奶酪粉和九层塔叶即可...
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    华阳鸡丁
    主料:鸡胸脯肉150克
    做法:1.将鸡脯肉切成丁;2.鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆,用温热油滑至断生,待用;3.炒勺上火,放油烧热,葱姜末炝勺;4.放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻;5.用水淀粉勾芡,淋鸡油出勺即成。
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    鸭肝浓香粥
    主料:稻米120克,鸭肝100克
    做法:1.大米洗净,用水浸泡1小时;2.鸭肝洗净,放在热水中焯一下;3.胡萝卜洗净,切成小方丁;4.锅置火上,放入高汤和大米,大火煮开,改小火熬煮30分钟;5.放入鸭肝,继续用小火煮至黏稠;6.最后放入胡萝卜丁、盐,略煮10分钟;7.放入味精、白糖调味,撒上葱花即可。
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    番茄煮牛肉
    主料:牛肉(后腿)150克
    做法:鲜番茄洗净,切块,牛肉切薄片,加油、食盐、糖调味,同煮熟。
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    油焖茭白
    主料:茭白1500克
    做法:1.将茭白剥去外皮,削去老皮;2.顺丝切成0.5厘米宽、0.5厘米厚、5厘米长的条待用;3.葱、姜切成末;4.炒勺上火,放油烧热,倒入茭白滑油煸炒;5.待其变色后加葱、姜末炒出香味;6.烹入料酒,放酱油、糖、汤,加盖儿用小火焖3分钟,入味后收浓汤汁;7.加入味精、水淀粉勾芡,打明油即成。
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