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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  甜咸味的菜 口味是甜咸味的菜有哪些(共365道菜)

烹饪口味:甜咸味的菜(第8页):

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    三鲜豇豆
    主料:豇豆200克,丝瓜100克,番茄100克,油菜25克
    做法:1.丝瓜刮去皮,洗净,切成4厘米长的条;2.番茄洗净去皮,切成薄片;3.姜、葱、蒜洗净,切成姜丝、蒜丝、葱节;4.豇豆洗净,切成4厘米长的节;5.青叶菜(油菜)洗净;6.锅上中火,注入油50克,烧至七成热,放入丝瓜、豇豆,翻炒几下,加汤150克,放姜丝、蒜丝、葱节,小火焖5分钟;7.锅内加番茄、青叶...
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    白菜干腐皮红枣汤
    主料:白菜100克
    做法:1.将腐皮切成丝,备用;2.将白菜干放入汤锅中,加清水适量,煮沸;3.放入腐皮丝、红枣,煮至熟即成;4.食前调加香油、精盐各适量,佐餐。
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    藕片汤
    主料:莲藕400克
    做法:1.将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内;2.用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;3.冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);4.藕洗净削皮,切成象眼块,水煮备用;5.汤锅置火上,放入油烧热,先将猪肉片煸炒片刻;6.然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖,煮5分钟;7.放精...
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    肉片柿子汤
    主料:猪肉(瘦)200克,番茄200克
    做法:1.将猪肉切成小薄片;将西红柿洗净,切成橘瓣块。2.坐锅,加肉汤,放入肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开时撇去浮沫,放点味精,淋猪油,装碗即成。
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    桂圆生姜汤
    主料:桂圆50克
    做法:1.桂圆干洗净放入锅中,加清水浸泡;2.再加入生姜、精盐,煮约半小时即成。
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    滇池冻鲫鱼
    主料:鲫鱼800克
    做法:1.鲜活鲫鱼刮鳞,去内脏,掏鳃,清洗干净;大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.炒锅上火,热锅注入花生油,四至五成热油温时,放入鱼煎片刻,放入清水500克,烧沸打去浮沫,草豆蔻,大料,花椒,姜用小火煮30至40分钟,起锅前拣出草豆蔻,大料,花椒,姜块,对入精盐,味精.3.用汤盘一个,放入两条鱼,浇上鱼汤,自然放凉...
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    什锦粟米羹
    主料:玉米(鲜)100克,青虾50克,猪肉(肥瘦)40克,鸡蛋黄糕70克,荸荠50克,胡萝卜50克
    做法:1.海参用水焯过,切成粒;2.青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过,晾凉切粒;3.猪肉入锅煮熟,晾凉切成粒;4.蛋糕均切成粒;5.嫩黄瓜去蒂,洗净,切成粒;6.荸荠削去壳,洗净,用刀拍酥、切粒、过水略焯;7.胡萝卜洗净,刮去皮,切粒,用水焯透;8.鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?;9.灶上坐净勺,加入高汤,下入调...
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    红烧刺参
    主料:海参900克
    做法:1.将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;2.捞出刺参,去五脏洗净;3.将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
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    明珠黄鱼
    主料:大黄鱼500克
    做法:1.将黄鱼刮净鳞,去鳃,剖腹去内脏,洗净后放在案板上;2.剁下鱼头,一切两开,然后用平刀从鱼颈脊背处下刀片至尾部,片下一半肉;3.再将鱼翻身,采用同样方法片下另一半肉,剔去骨枣,将片下的两大片鱼肉面分别剞上小“十”字花刀,深度为肉厚度的4/5,装在盆内;4.盆内放入部分盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍入味...
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    豆芽牛肉粥
    主料:粳米100克,黄豆芽200克,牛肉(瘦)100克
    做法:1.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;2.锅内加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,改用小火慢慢熬煮;3.香菜洗净切粒;4.葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用;5.大豆芽洗净,滤干水分,用热锅中加入色拉油及姜片,将豆芽炒香后放入粥中煮透;6.牛肉洗净,剁烂;7.牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀,搓成丸子;...
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