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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  甜咸味的菜 口味是甜咸味的菜有哪些(共365道菜)

烹饪口味:甜咸味的菜(第4页):

  • 鸭架汤
    鸭架汤
    主料:鸭骨500克
    做法:1.猪肉洗净,切成两块;2.藕洗净,去皮切成两段;3.冬菇用水浸泡,摘净;4.干笋、红枣、莲子洗净备用;5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;6.待汤沸后,用微火煮小时;7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;8.上桌时加入味精...
  • 炖冰糖蹄花
    炖冰糖蹄花
    主料:猪蹄1200克
    做法:1.将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;2.葱切段、姜切片;3.将锅置于中火上,放入植物油,烧至七成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸,撇净浮沫;4.用小火炖至猪蹄熟烂,拣出葱段、姜片和大料不用,撒入味精即可。
  • 酿番茄
    酿番茄
    主料:番茄400克,虾仁250克
    做法:1.将番茄洗净,去蒂,从蒂部挖出番茄肉;2.葱姜洗净切末;3.虾仁剁成茸,加葱姜末、精盐、白糖搅拌均匀制成馅;4.将虾茸从根部塞入番茄内,底向下码在盘内,上锅大火蒸15分钟即可。
  • 玉米虾仁
    玉米虾仁
    主料:虾仁250克,甜玉米250克
    做法:1.将虾仁洗净,.装入碗内,加入盐、料酒、水淀粉拌匀;青椒洗净切丁。2.炒锅注油烧至六成热,倒入虾仁,炒熟取出。3.炒锅注油烧热,下入青椒翻炒至断生,倒入甜玉米、虾仁煸炒,加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下,用水淀粉勾芡,出锅即可。
  • 炒青虾
    炒青虾
    主料:青虾300克
    做法:1.将青虾去须、腿,洗净;2.韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;3.将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;5.盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。
  • 香拌卷心菜
    香拌卷心菜
    主料:圆白菜300克
    做法:圆白菜剥掉外帮去掉根梗洗净,直刀切成3厘米长、1厘米宽的段,放入开水中煮3分钟捞起,沥水放入碗中,放入酱油、香油、白糖、精盐拌匀即成。
  • 春笋炒香菇
    春笋炒香菇
    主料:春笋350克
    做法:1.春笋洗净,切片;2.香菇泡发后去蒂,洗净,切成菱形片;3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;4.锅架火上,放麻油烧至八成熟,下入春笋和香菇,煸炒数下加酱油、精盐、白糖,入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡,颠翻数下出锅即成。
  • 醉饼
    醉饼
    主料:鸡蛋400克,小麦面粉500克
    做法:1.将白糖放入炒锅内,加适量清水,烧至白糖溶化成汁,晾凉后,加少许白兰地酒调匀;2.将鸡蛋打入盆内,用力搅打均匀,将面粉倒入蛋液内,加适量清水搅拌成稠糊状,再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀;3.将煎锅上火,涂布均匀底油,油热时用勺将蛋糊舀入锅内,摊成圆饼,两面都煎成金黄色时,即出锅装盘。
  • 番茄炒牛肉
    番茄炒牛肉
    主料:牛肉(肥瘦)60克,番茄250克
    做法:1.将番茄洗净,切片,牛肉洗净,切片,用调味料腌制备用,生姜刮皮,洗净,切丝;2.起油锅,下姜丝、牛肉炒至七成熟,取出备用,另起油锅,下番茄,用盐、糖调节,烩入牛肉炒熟即可。
  • 奶油双色花
    奶油双色花
    主料:西兰花400克,菜花400克
    做法:1.菜花、西兰花分别洗净,切小朵,放入开水中氽烫捞出,沥干水分;2.锅中放入适量的油,将菜花、西兰花炒熟,排在盘中;3.再向锅中倒入15克的油,加入面粉,用慢火炒到微黄,慢慢加入鲜奶,拌匀;4.最后,加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)、胡萝卜丁拌匀,淋在菜花上就可了。
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