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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  甜咸味的菜 口味是甜咸味的菜有哪些(共365道菜)

烹饪口味:甜咸味的菜(第11页):

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    南瓜奶油香拌面
    主料:面条(标准粉)200克
    做法:1.南瓜洗净去籽切成小丁;2.火腿洗净切成方丁放入碗中备用;3.锅中放入奶油煮浓;4.面条放入开水锅中煮熟,捞出晾凉盛入盘中备用;5.平底锅倒油烧热,放入南瓜、火腿炒拌炒;6.放入盐、胡椒粉调味,把煮浓的奶油倒入锅中拌匀;7.将拌好的南瓜及火腿放入面中,充分拌匀即可。
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    扒肉条
    主料:猪腿肉500克
    做法:1.先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;2.用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片;3.将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克;4.放入蒸锅中蒸40分...
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    双色对虾
    主料:对虾500克,虾仁250克
    做法:1.将对虾剪去虾须、腿,搅出沙包、沙肠,洗净;2.虾肉挑出沙肠,洗净,从脊上剞三刀,深度为厚度的2/3,再切成段,放在碗中;3.加蛋清、少许盐和淀粉,搅拌均匀上浆;4.葱去皮,洗净,一半切成段,余下切成葱花;5.姜刮皮,洗净,一半切成片,余下的切末;6.蒜去皮,洗净,切成片;7.豌豆去荚,洗净;8....
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    酱爆肉丁果仁
    主料:猪肋条肉(五花肉)250克
    做法:1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将肥瘦肉(已去皮的肥瘦肉)切成1厘米见方的丁,放碗内加盐少许,水淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀浆好。2.油勺坐火上,放入净油,下入果仁微火炸至酥脆,捞出;原勺油烧至三四成热时,将肉丁下入油内划透,倒入漏勺内控油。3.原勺上火,放入面浆炒热,烹料酒、酱油、白糖、毛姜水、高汤...
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    珍珠玉指
    主料:鹌鹑蛋250克,春笋150克
    做法:1.把鹌鹑蛋放冷水中,用中火慢慢煮沸后,转用小火焐热,捞出用冷水激冷,剥去蛋壳;2.春笋尖(即嫩头),用沸水略煮至熟,以除涩口之异味;3.锅洗净,加猪油1匙、淡奶、笋尖、鹌鹑蛋,烧沸,放盐、味精、白糖,下水淀粉勾芡,淋上1匙猪油,搅匀,装入盆中;4.分别把桔瓣2瓣,背靠背围在盆边,作为装饰和助味。
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    三色排骨饭
    主料:米饭(蒸)200克,猪排骨(大排)300克
    做法:1.将排骨剁成段;2.胡萝卜、青椒切小丁;3.排骨入沸水锅中焯透捞出;4.葱洗净切段20克、末10克待用;5.姜去皮洗净切片10克、末10克待用;6.勺内加油30克,放葱段、姜片炝锅加料酒、酱油、鲜汤、糖色;7.下入排骨、加精盐2克用小火焖至排骨熟烂;8.勺内加油30克,倒入搅散的蛋液炒成碎片出勺;...
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    虾仁鸡丁双子饭
    主料:米饭(蒸)200克,鸡胸脯肉150克
    做法:1.将莲子、枸杞子洗净泡透;2.腰果炸酥;3.鸡肉切小丁;4.葱蒜洗净切末;5.鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆;6.入四成热油中滑熟捞出;7.勺内留油50克,下入莲子略炒;8.再下入虾仁、鸡丁炒匀;9.加入料酒、葱蒜末、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、腰果炒匀;10.最后下入枸杞子、米饭炒透,出...
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    火腿芋头羹
    主料:芋头200克
    做法:1.先将芋头削皮与火腿均切小丁;2.锅内加入清鸡汤,下入火腿丁烧开;3.下入芋头丁,加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁,用小火煮至芋头软烂;4.最后加入味精,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡烧开,盛入碗内即成。
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    苹果汤
    主料:苹果500克
    做法:1.将苹果洗净,削去皮,切成1厘米大小的块,备用;2.瘦猪肉洗净,切成2厘米大小的块,备用;3.汤锅置大火上,加水1000克,放入苹果块,煮沸;4.再加入瘦猪肉及葱、姜、花椒、精盐;5.小火煮至肉熟后即可调味精饮用。
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    金钩吊鱼汤
    主料:莴笋300克
    做法:1.用温水净海米泡发;2.把莴苣尖,叶切成菱形块;3.炒锅内先放入500克水,煮沸后;4.先放姜末、海米、精盐、白糖;5.沸时再放莴苣尖、叶;6.待锅再沸放入葱末、味精即成。
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