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田鸡做的菜:

田鸡介绍:

田鸡

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。
本站所介绍的菜肴中,有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种,可食性意义不大者,在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。

适用人群:

一般人均宜,蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

田鸡营养分析:

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

田鸡食疗作用:

中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

制作指导:

田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。

田鸡的营养成分:

  • 能量 93千卡
  • 蛋白质 20.5克
  • 脂肪 1.2克
  • 胆固醇 40毫克
  • 维生素A 7微克
  • 维生素E 0.55毫克
  • 核黄素 0.28毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 9毫克
  • 127毫克
  • 200毫克
  • 280毫克
  • 11.8毫克
  • 20毫克
  • 1.5毫克
  • 1.15毫克
  • 16.1微克
  • 0.05毫克
  • 0.04毫克

其它原料:

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