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《铁板美味茄》

类 别: 私家菜  营养不良食谱  健脾开胃食谱  青少年食谱  特色菜 

口 味: 香辣 

食 用:中餐、晚餐

工 艺:其他 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 
调 料:
植物油35克、老抽5克、白砂糖5克、味精2克、淀粉(玉米)10克、3克、黄油20克、辣椒酱20克、大葱5克、3克
主 料:
猪肉(瘦)200克 
辅 料:

做法:

铁板美味茄

1.猪瘦肉洗净剁碎成末;
2.姜蒜切成末,葱切花;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.将茄子洗净,对剖成两半,剞上花刀,夹入肉馅,下入六成热油锅内炸熟,捞出控油;
5.炒锅注油烧热,下入姜蒜末、辣椒酱炒香,添水,加老抽、精盐、白糖、味精烧开,用湿淀粉勾芡,制成辣味汁备用;
6.洋葱去外皮切丝;
7.铁板放入黄油烧化,下入葱头丝炒香,码入炸好的茄子,浇上辣味汁,撒入葱花即可。

营养成分:

  • 能量 697.99千卡
  • 蛋白质 51.03克
  • 脂肪 33.72克
  • 碳水化合物 57.45克
  • 叶酸 26.5微克
  • 膳食纤维 9.68克
  • 胆固醇 221.2毫克
  • 维生素A 117.29微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 9.27毫克
  • 维生素E 5.72毫克
  • 胡萝卜素 176.3微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 1.26毫克
  • 烟酸 11.22毫克
  • 90.17毫克
  • 513.83毫克
  • 1334.3毫克
  • 3436.37毫克
  • 4.14微克
  • 167.37毫克
  • 17.08毫克
  • 7.7毫克
  • 22.52微克
  • 0.86毫克
  • 0.87毫克

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