输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:甜椒牛肉的做法

《甜椒牛肉》

口 感: 色泽美观,牛肉细嫩,香鲜微嫩。

类别: 特色菜  贫血食谱  便秘食谱  健脾开胃食谱  孕早期食谱 

口 味: 微辣 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:抓炒 

指 数:推荐 8  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 5  麻辣 3 
调 料:
酱油5克、甜面酱5克、2克、味精1克、5克、淀粉(豌豆)5克、植物油15克
主 料:

制作步骤:

甜椒牛肉

1.将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出;锅内加油烧热后,放入牛肉丝炒散,放甜面酱炒到断生,再放入甜椒丝、姜丝,炒出香味,勾入芡汁,翻匀即可。

健康提示:

牛肉含多种人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等,有补脾胃、益气、增血、强筋骨的功效。甜椒所含维生素C极丰富,所含辣椒素能刺激胃,发汁,促进消化液分泌,增强肠胃蠕动,助消化,孕妇常食,对防止便秘很有益处。

营养成分:

  • 能量 351.73千卡
  • 蛋白质 54.05克
  • 脂肪 6.32克
  • 碳水化合物 23.46克
  • 叶酸 27.42微克
  • 膳食纤维 3.73克
  • 胆固醇 145毫克
  • 维生素A 159.15微克
  • 维生素C 180.2毫克
  • 维生素E 2.46毫克
  • 胡萝卜素 860微克
  • 核黄素 0.42毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 18.23毫克
  • 65.24毫克
  • 495.79毫克
  • 1111.02毫克
  • 1403.7毫克
  • 50.6微克
  • 94.11毫克
  • 9.8毫克
  • 9.91毫克
  • 27.74微克
  • 0.65毫克
  • 0.68毫克

制作提示:

新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味;老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多,应横切,将长纤维切断,不能顺差纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com