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《桃仁丝瓜》

类 别: 私家菜  痛风食谱  通乳食谱  益智补脑食谱  美容养颜食谱 

工 艺:油爆 

口 味: 原本味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 香脆滑嫩,清淡适口。

主 料:
调 料:
2克、料酒5克、味精3克、淀粉(豌豆)6克、鸡油6克、植物油50克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

烹饪方法:

桃仁丝瓜

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。
2.油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透,将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内,控净油。
3.原勺加高汤、盐、味精、料酒,放丝瓜、桃仁,上旺火见沸,调好口味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。

制作提示:

调料中的植物油作材料滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些

营养成分:

  • 能量 715.5千卡
  • 蛋白质 19.14克
  • 脂肪 59.41克
  • 碳水化合物 37.6克
  • 叶酸 127.5微克
  • 膳食纤维 11.32克
  • 维生素A 50微克
  • 维生素C 16毫克
  • 维生素E 43.87毫克
  • 胡萝卜素 300微克
  • 核黄素 0.26毫克
  • 硫胺素 0.21毫克
  • 烟酸 2.12毫克
  • 101.68毫克
  • 381.72毫克
  • 735.98毫克
  • 1045.42毫克
  • 10.4微克
  • 164.49毫克
  • 4.06毫克
  • 2.83毫克
  • 7.25微克
  • 1.36毫克
  • 3.66毫克

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