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《烫面牛肉烧卖》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:清蒸 

类 别: 快餐/主食  健脾开胃食谱  营养不良食谱  冬季养生食谱  老人食谱 

口 感: 此烧卖鲜嫩,味香可口。

主 料:
牛里脊肉500克 
调 料:
大葱50克、15克、5克、味精3克、白砂糖6克、酱油30克、料酒20克、茴香粉10克、25克、胡椒粉1克、香油30克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 原本味 

烹饪方法:

烫面牛肉烧卖

1.将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后,加入香油,拌匀,即成馅料。
2.将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面,余下的面粉倒入适量水,和成面团。
3.将两块面团放一起揉匀揉透,盖上湿洁布稍饧后搓成长条,切成约15克一个的面剂。
4.将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮,包入适量牛肉馅,上屉,用旺火蒸15-20分钟,即成,趁热蘸香醋食用。

营养成分:

  • 能量 2814.41千卡
  • 蛋白质 195.95克
  • 脂肪 68.96克
  • 碳水化合物 376.37克
  • 叶酸 147.84微克
  • 膳食纤维 23.58克
  • 胆固醇 220毫克
  • 维生素A 15.1微克
  • 维生素B6 2.08毫克
  • 维生素C 2.1毫克
  • 维生素E 22.61毫克
  • 胡萝卜素 90.1微克
  • 核黄素 0.76毫克
  • 硫胺素 2.56毫克
  • 烟酸 42.72毫克
  • 310.02毫克
  • 2177.37毫克
  • 2051.16毫克
  • 4408.78毫克
  • 17.8微克
  • 495.02毫克
  • 9.95毫克
  • 25.93毫克
  • 56.52微克
  • 0.61毫克
  • 2.59毫克

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