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《糖醋茄条》

口 味: 酸甜味 

类 别: 家常菜  延缓衰老食谱  胃调养食谱 

工 艺:糖醋溜 

口 感: 色泽金红,口味甜酸。

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
调 料:
淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)150克、白砂糖40克、番茄酱25克、香油2克、3克、味精2克、10克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、5克
辅 料:
指 数:推荐 3  营养 3  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

糖醋茄条

1.茄子洗净去皮,切成长3.5厘米、三厘米见方的条;
2.茄条内拌入盐少许;
3.用鸡蛋液加面粉搅成糊,放入茄条拌匀挂严;
4.锅内放油,加热至八成热;
5.把抓糊的茄条逐条放入油中炸至呈金黄色时捞出,控净油;
6.另用锅放25克油加热,用葱姜蒜炝锅;
7.再放入番茄酱炒熟,倒入150克鲜汤,随之加入白糖、盐、醋等调好口味;
8.汤沸时用水淀粉拢芡,芡熟时倒入炸好的茄条颠翻至挂满汁时,淋明油,麻油出锅装盘。

制作提示:

本品有油炸过程,需备猪油约1500克。

营养成分:

  • 能量 1955.17千卡
  • 蛋白质 28.88克
  • 脂肪 162.09克
  • 碳水化合物 121.44克
  • 叶酸 125.74微克
  • 膳食纤维 12.2克
  • 胆固醇 724.5毫克
  • 维生素A 426.7微克
  • 维生素B6 0.34毫克
  • 维生素C 35.7毫克
  • 维生素E 13.38毫克
  • 胡萝卜素 913.2微克
  • 核黄素 0.51毫克
  • 硫胺素 0.54毫克
  • 烟酸 5.91毫克
  • 374.11毫克
  • 406.48毫克
  • 1250毫克
  • 1546.03毫克
  • 28.65微克
  • 126.6毫克
  • 6.03毫克
  • 2.42毫克
  • 21.56微克
  • 0.67毫克
  • 1.41毫克

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