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《太白鸭子》

类 别: 四川菜  夏季养生食谱  营养不良食谱  补虚养身食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 酒香中带甜味,夹银丝卷同吃更好。

主 料:
辅 料:
金丝银卷300克 
调 料:
冰糖75克、大葱50克、50克、25克、江米酒250克、酱油100克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 6  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

健康提示:

活胳润肺,老少皆宜。

怎么煮:

1.填鸭在肚下剖开30毫米长,掏去内脏;
2.洗净后在开水中烫一下,鸭挺身即捞出;
3.用清水洗净,除去腥味;
4.放进沙锅里,加水、冰糖、白酒或江米酒、精盐、葱、姜,用桑皮纸将锅盖蜜封不使漏气;
5.然后放入蒸笼,用急火蒸约3小时至十成酥即可。

营养成分:

  • 能量 11245.2千卡
  • 蛋白质 243.55克
  • 脂肪 1033.05克
  • 碳水化合物 190.12克
  • 叶酸 7.5微克
  • 膳食纤维 2.75克
  • 胆固醇 2400毫克
  • 维生素A 769.5微克
  • 维生素B6 0.08毫克
  • 维生素C 3.5毫克
  • 维生素E 13.25毫克
  • 胡萝卜素 117微克
  • 核黄素 0.21毫克
  • 硫胺素 0.19毫克
  • 烟酸 107.35毫克
  • 548.75毫克
  • 3976.5毫克
  • 4018.75毫克
  • 16738.7毫克
  • 2.4微克
  • 353毫克
  • 51.15毫克
  • 36.2毫克
  • 147.78微克
  • 0.23毫克
  • 3.75毫克

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