输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:太白鸡的做法

《太白鸡》

口 味:香辣 

类 别: 四川菜  营养不良食谱  健脾开胃食谱 

工 艺:红烧 

口 感: 菜色红亮,质地软糯,味咸鲜辣。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
辣椒(红、尖、干)10克、泡椒50克、花椒3克、大葱15克、10克、料酒10克、4克、酱油10克、味精3克、白砂糖5克、胡椒粉2克、香油10克、花生油30克
指 数:推荐 7  营养 6  难易 7  时间 6  减肥 2  养颜 3  麻辣 5 

制作方法:

太白鸡

1.鸡腿肉洗净切成见方块;
2.葱、生姜洗净,葱挽成结,生姜拍松;
3.干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽,切段;
4.锅中放入适量的油烧至六成热时,放入鸡腿肉过油后捞出,油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出;
5.原锅留底油烧热,下入干辣椒煸炒,再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖,放入鸡块,加入肉汤搅拌;
6.放入花椒包,微火慢焖15分钟;
7.至汁浓肉熟软时,拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包,撒入胡椒粉、味精,再用中火收汁,淋上香油,起锅即成。

健康提示:

1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,有温中益气、五脏、健脾胃、壮筋骨、丰肌肤的功效。食之既可开胃,增进食欲,又可养身滋补,促进健康,增强机体抵抗力。
2. 鸡肉和绿豆芽可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备花生油700克。

营养成分:

  • 能量 1167.47千卡
  • 蛋白质 105.03克
  • 脂肪 77.57克
  • 碳水化合物 17.52克
  • 叶酸 81.76微克
  • 膳食纤维 5.73克
  • 胆固醇 495毫克
  • 维生素A 115.34微克
  • 维生素B6 0.72毫克
  • 维生素C 0.85毫克
  • 维生素E 20.55毫克
  • 胡萝卜素 36微克
  • 核黄素 0.55毫克
  • 硫胺素 0.38毫克
  • 烟酸 16.79毫克
  • 62.64毫克
  • 1421.98毫克
  • 1303.63毫克
  • 2766.78毫克
  • 0.4微克
  • 147.43毫克
  • 12.12毫克
  • 6.83毫克
  • 49.01微克
  • 0.23毫克
  • 1.95毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com