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酸枣做的菜:

适用人群:

一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。

原料介绍:

酸枣

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸枣营养分析:

1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效;
2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效;
3.酸枣仁还有持续降低血压的作用;
4.酸枣仁对子宫有兴奋作用。

酸枣食疗作用:

酸枣性平,味甘酸;
有养心、安神、敛汗的功效;
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。

酸枣的营养成分:

  • 能量 278千卡
  • 蛋白质 3.5克
  • 脂肪 1.5克
  • 碳水化合物 73.3克
  • 膳食纤维 10.6克
  • 维生素C 900毫克
  • 核黄素 0.02毫克
  • 硫胺素 0.01毫克
  • 烟酸 0.9毫克
  • 435毫克
  • 95毫克
  • 84毫克
  • 3.8毫克
  • 96毫克
  • 6.6毫克
  • 0.68毫克
  • 1.3微克
  • 0.34毫克
  • 0.86毫克

其它原料:

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