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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  蒜香味的菜 口味是蒜香味的菜有哪些(共230道菜)

烹饪口味:蒜香味的菜(第10页):

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    羊肉豆腐蒜煲
    主料:豆腐(北)500克,羊肉(肥瘦)300克
    做法:1.将羊肉和豆腐分别切成块;2.蒜、葱、姜均切成末待用;3.锅置火上,放油烧热,投入花椒和羊肉块炒至变色;4.加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐炒匀,倒入煲内;5.用小火将材料烧至酥烂,下入豆腐块烧透,撒入味精即成。
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    青蒜肚片
    主料:猪肚200克,青蒜200克
    做法:1.把青蒜剖开,切成3厘米长的段;2.猪肚煮熟斜批切成长方小片;3.烧热锅,放生油烧热至油七八成熟时,即下青蒜和肚片同炒,并加调味料炒匀即成。
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    大蒜焖羊肉
    主料:羊肉(肥瘦)250克
    做法:1.将大蒜去蒜皮洗净;2.羊肉洗净切块;3.起油锅,把蒜子和羊肉放入锅内略炒,加清水适量,焖一小时,加盐调味即可。
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    大蒜粥
    主料:粳米100克
    做法:1.将大蒜剥去外皮,放入开水中略煮后捞出。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.锅中加入约1000亳升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮,粥将成时加入大蒜,再略煮片刻,加入白糖拌匀即可。
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    大蒜粥
    主料:大蒜(白皮)50克,糯米100克
    做法:先将大蒜(紫皮)剥皮待用;糯米洗干净后放入锅中,加水1000毫升,放入大蒜瓣,置火上烧开后转用文火熬煮成粥,调入白糖。
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    咸蛋拌豆腐
    主料:豆腐(北)300克
    做法:1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥;豆腐切成丁,用开水泡半小时,沥去水分;咸蛋去壳切碎。2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。
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    蒜酱鱿鱼
    主料:鱿鱼(鲜)250克
    做法:1.将鱿鱼洗净,剞麦穗花刀,下入开水锅内焯熟;2.蒜切末;3.将鱿鱼加酱油、蒜末、白糖、味精、黄酒、香油搅拌均匀。
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    蒜味扇贝
    主料:鲜贝300克
    做法:1.将鲜贝肉洗净,上锅蒸熟,装盘备用;2.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加水、精盐烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在鲜贝肉上即可。
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    青蒜炒粉条
    主料:青蒜200克,粉条50克
    做法:1.将青蒜择洗干净后切段;2.粉条用开水泡透后略煮捞出控水;3.姜去皮切末;4.炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入粉条、酱油、白糖、精盐翻炒,再放入青蒜段炒匀,撒入味精即可。
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    蒜香四色
    主料:山药200克
    做法:1.将山药去皮洗净切花刀片;2.青红椒去蒂、籽洗净切花刀片;3.香菇、胡萝卜洗净,切成花刀片。4.大蒜切薄片;5.炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,放入香菇片、胡萝卜片、山药片、青红椒片炒熟,加入蚝油、精盐炒匀即可。
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