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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  酸味的菜 口味是酸味的菜有哪些(共56道菜)

烹饪口味:酸味的菜(第1页):

  • 番茄煎蛋
    番茄煎蛋
    主料:番茄300克,鸡蛋150克
    做法:1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。2.炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。
  • 凉拌银芽
    凉拌银芽
    主料:绿豆芽250克
    做法:1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用;2.锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分;3.取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
  • 醋熘鹅块
    醋熘鹅块
    主料:鹅肉600克
    做法:1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块;2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;3.大葱切段;4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块;5.用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅拌成芡汁待用。6.炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味;7.把鹅块、笋块同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱...
  • 香拌腐竹
    香拌腐竹
    主料:腐竹200克
    做法:1.将腐竹放热水中泡软,放凉水中过凉;2.腐竹捞出控干,切成1厘米宽的丝,放入盘中备用;3.将香菜择洗干净,切成小段,摆在腐竹周围;4.将红辣椒洗净去籽,切成小细丝,撒在腐竹上面;5.将所有调料放入碗中调成味汁,浇在盘中拌匀即成。
  • 醋拌莴笋
    醋拌莴笋
    主料:莴笋300克
    做法:1.姜洗净去皮切成末;2.莴笋切成薄片,用盐腌一下,去掉盐水;3.放入姜末,倒入热油锅,炒1分钟取出,再倒入醋拌匀盛盘中即成。
  • 醋制猪肚
    醋制猪肚
    主料:猪肚500克
    做法:1.杏仁洗净,用纱布包好。2.猪肚洗净切片。3.将猪肚、杏仁和1000克醋一起入锅炖煮,待醋干后盛出猪肚食用。
  • 老醋花生
    老醋花生
    主料:花生仁(生)200克
    做法:1.将花生米油炸熟;2.将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4.取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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    食醋饮
    主料:醋20克
    做法:1.每日早晨起后,取20毫升食醋兑入适量温开水混合均匀;2.也可入适量蜂蜜混匀即可。
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    醋拌绿豆芽
    主料:绿豆芽500克
    做法:1.绿豆芽摘洗干净,用开水焯一下,保持鲜嫩,然后盛于盘中;2.调料放在一起调好,浇在绿豆芽上调拌均匀即可。
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    芽菜炒肉丝
    主料:绿豆芽300克,香菇(鲜)150克,猪里脊肉250克
    做法:1.猪里脊肉切细丝,放入少许料酒,盐腌片刻;2.豆芽去根;3.香菇切成丝;4.将里脊丝下入六成热的油中滑熟,捞出沥油;5.锅留底油,放姜葱末炝锅后,下豆芽和香菇丝快速煸炒,烹料酒、米醋,下肉丝翻炒,勾芡装盘即成。
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