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生抽做的菜:

原料介绍:

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。
生抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。

适用人群:

一般人群均可食用

制作指导:

1.生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多;
2.辨别生抽和老抽
看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。

生抽的营养成分:

  • 能量 20千卡
  • 蛋白质 4.8克
  • 脂肪 0.1克
  • 叶酸 21微克
  • 核黄素 0.11毫克
  • 硫胺素 0.02毫克
  • 烟酸 1.08毫克
  • 16毫克
  • 59毫克
  • 342毫克
  • 6384.7毫克
  • 0.6微克
  • 29毫克
  • 2.7毫克
  • 0.45毫克
  • 1.3微克
  • 0.08毫克
  • 0.29毫克

其它原料:

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