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山竹做的菜:

原料介绍:

山竹

Mangosteen山竹为藤黄科山竹子属山竹子的果实,产于广东、广西、湖南等省。生于丘陵地带或山坡、山谷的密林或疏林中。秋季采摘生食。原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。其幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。

山竹营养分析:

1.山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热,在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”,如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解;
2.山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

适用人群:

一般人群均可食用
1.体弱、病后的人更适合;
2.肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可服用。

制作指导:

剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味。

山竹食疗作用:

果:性平,味甘、微酸。皮:性凉,味苦、涩。
果:健脾生津,止泻。皮:消炎止痛。
主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。

山竹的营养成分:

  • 能量 69千卡
  • 蛋白质 0.4克
  • 脂肪 0.2克
  • 碳水化合物 18克
  • 叶酸 7.4微克
  • 膳食纤维 1.5克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 1.2毫克
  • 维生素E 0.36毫克
  • 核黄素 0.02毫克
  • 硫胺素 0.08毫克
  • 烟酸 0.3毫克
  • 11毫克
  • 9毫克
  • 48毫克
  • 3.8毫克
  • 1.1微克
  • 19毫克
  • 0.3毫克
  • 0.06毫克
  • 0.54微克
  • 0.03毫克
  • 0.1毫克

其它原料:

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