输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:酥炸鸡翅的做法

《酥炸鸡翅》

口 味: 咸鲜味 

工 艺:酥炸 

类 别: 私家菜  补虚养身食谱  营养不良食谱  健脾开胃食谱  青少年食谱 

主 料:
辅 料:
调 料:
花生油55克、大葱10克、10克、5克、料酒10克、椒盐4克、淀粉(玉米)5克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 色泽金黄,肉鲜脆嫩。

做法:

酥炸鸡翅

1.先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。

营养成分:

  • 能量 2983.6千卡
  • 蛋白质 191.7克
  • 脂肪 175.19克
  • 碳水化合物 177.31克
  • 叶酸 182.45微克
  • 膳食纤维 7.76克
  • 胆固醇 1212毫克
  • 维生素A 470.9微克
  • 维生素B6 2.04毫克
  • 维生素C 0.7毫克
  • 维生素E 48.46毫克
  • 胡萝卜素 23.4微克
  • 核黄素 0.91毫克
  • 硫胺素 0.69毫克
  • 烟酸 40.5毫克
  • 489.6毫克
  • 1452毫克
  • 2170.65毫克
  • 3504.22毫克
  • 30.45微克
  • 301毫克
  • 19.8毫克
  • 8.61毫克
  • 90.98微克
  • 1.16毫克
  • 2.09毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com