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《素太极羹》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 减肥瘦身食谱  春季养生食谱  美容养颜食谱  清热去火食谱  更年期食谱 

工 艺: 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
调 料:
2克、味精2克、香油2克、色拉油6克、淀粉(玉米)20克
指数:推荐 5  营养 7  难易 4  时间 3  减肥 7  养颜 6  麻辣 0 

怎么做:

素太极羹

1.黄豆拣去杂质,洗净,用温水浸泡回软;
2.大白菜洗净,切段;
3.豆腐加水搅碎;
4.菠菜洗净,摘出根和茎,与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤;
5.菠菜叶入沸水锅中烫熟,挤干水分后切碎;
6.草菇洗净,放入锅内,用色拉油炒香;
7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮;
8.下入适量盐、味精调味,用湿淀粉20克勾稀芡;
9.豆腐蓉放入锅中,用剩余的素汤煮熟;
10.下入盐、味精调味,然后用剩余湿淀粉勾稀芡;
11.将两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。

营养成分:

  • 能量 2460.26千卡
  • 蛋白质 222.49克
  • 脂肪 114.7克
  • 碳水化合物 233.7克
  • 叶酸 1209.94微克
  • 膳食纤维 99.22克
  • 维生素A 2674微克
  • 维生素B6 0.15毫克
  • 维生素C 244毫克
  • 维生素E 136.23毫克
  • 胡萝卜素 16030微克
  • 核黄素 1.78毫克
  • 硫胺素 2.56毫克
  • 烟酸 17.34毫克
  • 1718.6毫克
  • 3021.08毫克
  • 9739.46毫克
  • 2053.05毫克
  • 168.5微克
  • 1509.88毫克
  • 64.32毫克
  • 25.6毫克
  • 45.73微克
  • 7.72毫克
  • 15.45毫克

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