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《素烧蚕豆》

口 味: 清香味 

工 艺:锅烧 

类别: 私家菜  益智补脑食谱  骨质疏松食谱  动脉硬化食谱  便秘食谱 

主 料:
辅 料:
调 料:
3克、味精1克、色拉油30克、淀粉(豌豆)5克、5克、大葱5克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 6  养颜 5  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 清淡爽口。

制作步骤:

素烧蚕豆

1.嫩蚕豆剥去外皮,分成两瓣,洗净;香菇、冬笋发制好后,切成2厘米见方、厚2毫米的片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。
2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤适量,放入蚕豆瓣烧制,烧至豆瓣软熟时,拣出姜葱不用,再加入冬笋片、香菇片、精盐、味精,调好口味,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅装入条盘中即成。

营养成分:

  • 能量 667.38千卡
  • 蛋白质 33克
  • 脂肪 31.48克
  • 碳水化合物 80.96克
  • 叶酸 99微克
  • 膳食纤维 17.67克
  • 维生素A 161.95微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 49.85毫克
  • 维生素E 24.17毫克
  • 胡萝卜素 966.7微克
  • 核黄素 0.64毫克
  • 硫胺素 1.18毫克
  • 烟酸 9.85毫克
  • 80.91毫克
  • 681.54毫克
  • 1314.36毫克
  • 1277.66毫克
  • 178.08毫克
  • 13.5毫克
  • 6.69毫克
  • 7.74微克
  • 1.44毫克
  • 3.22毫克

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