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《蒜泥鸭舌》

类 别: 清真菜 

工 艺: 

口 味: 蒜香味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 蒜味浓郁,味道咸鲜,香辣回甜

主 料:
调 料:
咖喱20克、4克、胡椒2克、味精2克、大蒜(白皮)30克、香油5克、酱油5克、酱油10克
指 数:推荐 6  营养 3  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

蒜泥鸭舌

1.鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分;
2.放入高汤,加入精盐,上笼蒸熟;
3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐、芝麻油;
4.取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

制作提示:

1.鸭舌清洗干净,入高汤蒸粑,如果汤汁能结冻,就不需调入咖喱粉,但要保持汤色透明晶亮.
2.蒜泥味浓郁,使用不当,有压味的副作用.

营养成分:

  • 能量 677.65千卡
  • 蛋白质 38.98克
  • 脂肪 46.95克
  • 碳水化合物 25.33克
  • 叶酸 12.1微克
  • 膳食纤维 7.79克
  • 胆固醇 236毫克
  • 维生素A 93.7微克
  • 维生素B6 0.12毫克
  • 维生素B12 0.02微克
  • 维生素C 2.5毫克
  • 维生素E 4.27毫克
  • 胡萝卜素 148.2微克
  • 核黄素 0.51毫克
  • 硫胺素 0.12毫克
  • 烟酸 5.08毫克
  • 158.52毫克
  • 337.22毫克
  • 572.87毫克
  • 2776.18毫克
  • 0.36微克
  • 88.48毫克
  • 12.01毫克
  • 2.37毫克
  • 26.35微克
  • 0.25毫克
  • 0.3毫克

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