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《蒜末拌卷心菜》

口 味:蒜香味 

类 别: 私家菜  便秘食谱  防癌抗癌食谱  减肥瘦身食谱  动脉硬化食谱 

工 艺: 

口 感: 蒜味鲜香,清嫩爽口。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
大蒜(白皮)20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、5克、3克、5克、辣椒油5克、味精2克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 6  减肥 7  养颜 6  麻辣 5 

制作方法:

蒜末拌卷心菜

1.圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。
2.青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。
3.鲜姜去皮,洗净,切成细丝,把圆白菜中的水滤去,姜丝撒在圆白菜上。
4.大蒜去皮拍碎,剁成细末,撒在圆白菜上,加入白糖、醋拌匀。
5.炒锅置火上,待锅热后加入花生油,油热后加入花椒,炸成黑色时将花椒铲出,趁热将油浇在圆白菜上,速用碗扣住盘子,焖20分钟,加入味精、辣椒油拌匀即可食用。

营养成分:

  • 能量 279.4千卡
  • 蛋白质 6.22克
  • 脂肪 15.93克
  • 碳水化合物 32.14克
  • 叶酸 55.32微克
  • 膳食纤维 4.26克
  • 维生素A 48.99微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 142毫克
  • 维生素E 10.31毫克
  • 胡萝卜素 288.4微克
  • 核黄素 0.11毫克
  • 硫胺素 0.1毫克
  • 烟酸 1.54毫克
  • 160.33毫克
  • 102.9毫克
  • 438.32毫克
  • 1430.77毫克
  • 1.92微克
  • 43.48毫克
  • 2.93毫克
  • 1.04毫克
  • 3.43微克
  • 0.23毫克
  • 1毫克

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