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《酸辣土豆片》

类 别: 北京菜 

工 艺:滑炒 

口 味: 麻辣味 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 色泽金红,酸辣微甜,口味独特。

主 料:
辅 料:
调 料:
辣椒粉8克、15克、白砂糖5克、酱油10克、料酒10克、2克、味精2克、淀粉(蚕豆)5克、大豆油70克
指 数:推荐 6  营养 4  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 4 

酸辣土豆片的做法:

酸辣土豆片

1.将土豆洗净去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,沥净水;
2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;
3.将青椒洗净,切成滚刀块;
4.锅内加油30克烧热,放入辣椒面炸成红色,加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开,放入土豆片、青椒片、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

营养成分:

  • 能量 1059.9千卡
  • 蛋白质 14.87克
  • 脂肪 71.7克
  • 碳水化合物 97.6克
  • 叶酸 97.22微克
  • 膳食纤维 9.28克
  • 维生素A 268.59微克
  • 维生素B6 1.22毫克
  • 维生素C 81毫克
  • 维生素E 68.06毫克
  • 胡萝卜素 1611.2微克
  • 核黄素 0.18毫克
  • 硫胺素 0.47毫克
  • 烟酸 1.22毫克
  • 70.17毫克
  • 283.55毫克
  • 1795.2毫克
  • 1604.17毫克
  • 8.04微克
  • 149.22毫克
  • 7毫克
  • 2.6毫克
  • 3.42微克
  • 0.64毫克
  • 1.48毫克

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