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《水汆鱼丁串》

类 别: 私家菜  延缓衰老食谱  益智补脑食谱  高脂血症食谱  胰腺炎食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 鲜嫩、清淡不腻。

主 料:
辅 料:
调 料:
鸡蛋清10克、5克、五香粉3克、淀粉(豌豆)5克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 7  麻辣 0 

做法:

1.将鱼肉切成1厘米见方的丁放在碗内,加入适量的食盐、味精、蛋清、淀粉拌匀,入味后用竹签穿为10串(为原料的2/3)。
2.勺内加清汤200毫升烧开,放入鱼丁串汆至嫩熟捞出,摆在盘边。将其余鱼丁放入汤中汆至嫩捞出摆在盘中央。
3.勺内放清汤200毫升烧开,去掉浮沫,加入食盐、味精、香油盛在汤盘内即成,最后用贡菜、樱桃香菜点缀。

营养成分:

  • 能量 338.39千卡
  • 蛋白质 54.83克
  • 脂肪 8.15克
  • 碳水化合物 11.94克
  • 叶酸 64.35微克
  • 膳食纤维 0.38克
  • 胆固醇 141毫克
  • 维生素A 29.8微克
  • 维生素B6 0.3毫克
  • 维生素C 7.8毫克
  • 维生素E 8.47毫克
  • 胡萝卜素 179微克
  • 核黄素 0.05毫克
  • 硫胺素 0.01毫克
  • 烟酸 0.59毫克
  • 72.03毫克
  • 473.28毫克
  • 1124.49毫克
  • 2089.73毫克
  • 0.15微克
  • 89.34毫克
  • 5.64毫克
  • 1.36毫克
  • 36.04微克
  • 0.13毫克
  • 0.11毫克

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