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《涮椒鳝丝》

口味: 香辣 

工 艺: 

类 别: 私家菜  学生膳食  补虚养身食谱  气血双补食谱  糖尿病食谱 

主 料:
鳝鱼350克 
辅 料:
调 料:
3克、白砂糖5克、鸡精2克、5克、酱油5克、大蒜(白皮)10克、5克、大葱10克、胡椒粉2克、辣椒(红、尖、干)5克、花椒粉2克、香油10克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 7  减肥 4  养颜 2  麻辣 6 

食 用:中餐、晚餐

健康提示:

1. 此菜营养全面丰富,具有补虚损,益气血,强筋骨的作用。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

怎么做:

涮椒鳝丝

1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油,制成汁。
2.将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。
3.坐锅点火放水,待水开后将豆芽、西芹丝、柳树茸烫一下,装入盘中。
4.将黄鳝丝也用沸水烫后放在三丝上,再浇上制好的汁,撒上胡椒粉、干辣椒末、红辣椒末、花椒末,浇上烧热的香油即成。

营养成分:

  • 能量 558.45千卡
  • 蛋白质 72.59克
  • 脂肪 22.54克
  • 碳水化合物 38.76克
  • 叶酸 61.51微克
  • 膳食纤维 9.02克
  • 胆固醇 441.1毫克
  • 维生素A 244.66微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 33毫克
  • 维生素E 12.45毫克
  • 胡萝卜素 417.15微克
  • 核黄素 3.89毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 23.92毫克
  • 215.64毫克
  • 1039.74毫克
  • 1709.79毫克
  • 2208.55毫克
  • 20.49微克
  • 140.03毫克
  • 13.65毫克
  • 9.99毫克
  • 124.1微克
  • 1.05毫克
  • 9.17毫克

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