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《双冬氽肉丸子》

口 感: 丸子洁白嫩滑,清香,汤汁清鲜味美。

类别: 山东菜  贫血食谱  滋阴食谱  消化不良食谱  老人食谱 

口 味: 清香味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 8  营养 8  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
大葱10克、5克、料酒5克、3克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)5克、香油5克
主 料:
猪肉(瘦)200克 
辅 料:

双冬氽肉丸子的做法:

双冬氽肉丸子

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2.嫩笋切片,冬菇片成两半,一起放沸水中焯出。
3.勺中加清汤,肉馅下成直径1.5厘米的丸子,慢火升温烧开,打去浮沫,加入冬笋、香菇,将肉丸氽熟,用盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜末,淋香油即成。

营养成分:

  • 能量 913.88千卡
  • 蛋白质 56.95克
  • 脂肪 68.73克
  • 碳水化合物 25.63克
  • 叶酸 145.56微克
  • 膳食纤维 3.19克
  • 胆固醇 655.25毫克
  • 维生素A 317.55微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 12.2毫克
  • 维生素E 6.11毫克
  • 胡萝卜素 239.5微克
  • 核黄素 0.54毫克
  • 硫胺素 1.27毫克
  • 烟酸 13.3毫克
  • 95.18毫克
  • 574.4毫克
  • 973.24毫克
  • 1583.6毫克
  • 24.11微克
  • 80.43毫克
  • 9.3毫克
  • 7.81毫克
  • 35.54微克
  • 0.51毫克
  • 0.57毫克

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