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《手抓羊肉(宁夏)》

口 感: 酥烂醇香,壮腰补肾。

类 别: 宁夏菜  补虚养身食谱  壮腰健肾食谱  肢寒畏冷食谱  冬季养生食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 7  时间 3  减肥 0  养颜 2  麻辣 1 
调 料:
花椒5克、茴香籽[小茴香籽]5克、八角3克、桂皮3克、杏仁7克、陈皮5克、芝麻酱20克、腐乳汁20克、韭菜花50克、酱油10克、25克、大葱15克、大蒜(白皮)15克、辣椒粉5克
主 料:
羊肉(瘦)1000克 

做法:

手抓羊肉(宁夏)

1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
2.切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。
3.食用:用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。

营养成分:

  • 能量 1434.69千卡
  • 蛋白质 214.75克
  • 脂肪 54.63克
  • 碳水化合物 30.66克
  • 叶酸 4.01微克
  • 膳食纤维 9.92克
  • 胆固醇 600毫克
  • 维生素A 279.36微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 3.67毫克
  • 维生素E 12.87毫克
  • 胡萝卜素 1015.7微克
  • 核黄素 1.83毫克
  • 硫胺素 1.58毫克
  • 烟酸 54.79毫克
  • 439.07毫克
  • 2197.91毫克
  • 4437.73毫克
  • 1360.62毫克
  • 77.83微克
  • 345.65毫克
  • 54毫克
  • 62.72毫克
  • 76.02微克
  • 1.75毫克
  • 2.29毫克

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