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《石头汤》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 西餐其他 

主 料:
斑豆1000克 
辅 料:
咸肉100克  香叶5克 
调 料:
大蒜(白皮)10克、番茄酱25克、橄榄油50克、白酒10克、8克、胡椒粉2克
指 数:推荐 0  营养 0  难易 0  时间 0  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 葱香味 

制作提示:

葡式香肠可用美式香肠代替。
高汤制作方法原料
大骨1000克,鸡骨100克,时蔬(洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜)100克,百里香0.5克,月桂叶0.5克,水5000毫升。
1.大骨、鸡骨汆烫,与时蔬、香料、水一起煮沸;
2.用小火煮4~5小时,过滤取汤汁即可。

怎么做:

1.红腰豆浸泡2小时,备用;
2.葡式香肠切片,其余材料切碎;
3.锅烧热倒入橄榄油,爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶;
4.再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高汤及适量浸泡红腰豆的水煮15分钟,淋入酒,加入盐、胡椒粉即可。

营养成分:

  • 能量 1204.79千卡
  • 蛋白质 33.82克
  • 脂肪 87.96克
  • 碳水化合物 72.02克
  • 叶酸 220.3微克
  • 膳食纤维 10.73克
  • 胆固醇 72毫克
  • 维生素A 59.2微克
  • 维生素C 341.7毫克
  • 维生素E 4.1毫克
  • 胡萝卜素 244.2微克
  • 核黄素 0.76毫克
  • 硫胺素 1.07毫克
  • 烟酸 9.38毫克
  • 245.8毫克
  • 568.29毫克
  • 2330.65毫克
  • 3530.37毫克
  • 5.56微克
  • 201.67毫克
  • 11.69毫克
  • 5.36毫克
  • 21.43微克
  • 0.71毫克
  • 1.7毫克

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