输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:什锦豆腐煲的做法

《什锦豆腐煲》

口味: 咸鲜味 

类 别: 福建菜  学龄期儿童食谱  青少年食谱  老人食谱  骨质疏松食谱  动脉硬化食谱 

工 艺: 

口 感: 鲜美糯嫩,汤浓汁厚。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
青蒜10克、大蒜(白皮)10克、5克、白酱油15克、料酒5克、味精2克、胡椒粉3克、蚝油10克、植物油30克
辅 料:
海虾100克  鳎目鱼100克  虾米50克 
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

什锦豆腐煲

1.嫩豆腐焯水,去豆腥味;
2.鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;
3.海蛎洗净去贝壳;
4.鲜虾去头、壳;
5.干贝洗净水发;
6.香菇去蒂切菱形片;
7.大青蒜切马蹄形;
8.蒜头去皮,切两头待用;
9.冬笋削皮洗净,切片;
10.锅置旺火上,加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下,倒入各种辅料,下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味,烧开;
11.把烧开的汤料倒入备好的砂锅里,将煸过的青蒜、蒜头垫底,放上焯水的豆腐、辅料、上汤,中火煲5 分钟,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡即成。

营养成分:

  • 能量 1166.62千卡
  • 蛋白质 137.97克
  • 脂肪 50.44克
  • 碳水化合物 55.08克
  • 叶酸 235.9微克
  • 膳食纤维 14.43克
  • 胆固醇 735.5毫克
  • 维生素A 66.1微克
  • 维生素B6 0.38毫克
  • 维生素C 3.3毫克
  • 维生素E 48.82毫克
  • 胡萝卜素 103.8微克
  • 核黄素 0.66毫克
  • 硫胺素 0.57毫克
  • 烟酸 18.38毫克
  • 1528.86毫克
  • 1738.54毫克
  • 2764.45毫克
  • 6521.54毫克
  • 41.86微克
  • 615.78毫克
  • 30.94毫克
  • 19.21毫克
  • 265.01微克
  • 39.94毫克
  • 2.21毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com