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《烧羊腿》

类 别: 私家菜  冬季养生食谱  补阳食谱 

工 艺:清炸 

口味: 炸烧味 

食 用:中餐

口 感: 色泽美观,形状整齐,外焦里嫩。

主 料:
羊前腿肉2000克 
调 料:
植物油150克、10克、酱油20克、大葱30克、20克、八角10克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

1.锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分。
2.坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞出,去骨,切成薄片装盘即可。

营养成分:

  • 能量 1987.2千卡
  • 蛋白质 398.24克
  • 脂肪 40.79克
  • 碳水化合物 13.36克
  • 叶酸 4.15微克
  • 膳食纤维 5.6克
  • 维生素A 69.6微克
  • 维生素B6 2.45毫克
  • 维生素C 1.7毫克
  • 维生素E 12.71毫克
  • 胡萝卜素 57.2微克
  • 核黄素 3.07毫克
  • 硫胺素 2.44毫克
  • 烟酸 63.34毫克
  • 103.8毫克
  • 3459.7毫克
  • 6941毫克
  • 6945.62毫克
  • 154.48微克
  • 631.8毫克
  • 62.91毫克
  • 44.88毫克
  • 116.46微克
  • 1.93毫克
  • 1.94毫克

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约2500克。

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