输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:烧肉粽的做法

《烧肉粽》

类 别: 快餐/主食  私家菜  补虚养身食谱  营养不良食谱  健脾开胃食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主料:
调 料:
4克、3克、大葱5克、酱油20克、料酒20克、色拉油35克、白砂糖15克
指 数:推荐 4  营养 7  难易 2  时间 3  减肥 0  养颜 3  麻辣 0 

烹饪方法:

烧肉粽

1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4.用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5.放下肉块,煸炒肉块至出油;
6.加入料酒翻炒;
7.加酱油炒匀肉块;
8.加水至肉块刚淹没;
9.加锅盖,用大火将水煮沸;
10.加糖,用勺炒匀;
11.转小火锅盖焖烧;12.15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13.约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16.红葱头洗净切成末待用;
17.锅烧热加油,入红葱头(洋葱)末煸香,将红烧肉倒入炒匀盛起备用;
18.糯米洗净浸水8小时后,取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧;
19.取一大锅倒入清水(水要多点);
20.放入包好的粽子,大火烧开后转小火焖烧三四个小时,煮熟即可。

制作提示:

1.可视个人喜好,在煸炒时加入香菇丝、虾米、熟花生或栗子等,若喜欢也可包入咸蛋黄。
2.食用时可选择沾甜辣酱,蕃茄酱或蒜蓉酱等酱料,更添风味。
3.制作过程中要备粽叶适量。

营养成分:

  • 能量 2745.13千卡
  • 蛋白质 41.64克
  • 脂肪 242.55克
  • 碳水化合物 100.51克
  • 叶酸 27.18微克
  • 膳食纤维 1.49克
  • 胆固醇 381.5毫克
  • 维生素A 37.89微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 4.27毫克
  • 维生素E 26.63毫克
  • 胡萝卜素 18.3微克
  • 核黄素 0.22毫克
  • 硫胺素 0.45毫克
  • 烟酸 11.24毫克
  • 80.39毫克
  • 512.5毫克
  • 1042.56毫克
  • 3009.16毫克
  • 1.08微克
  • 149.85毫克
  • 7.26毫克
  • 8.02毫克
  • 16.47微克
  • 0.48毫克
  • 2.04毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com