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《烧茄子》

口 味: 原本味 

类 别: 私家菜  老人食谱  延缓衰老食谱  胃调养食谱  高血压食谱 

工 艺:锅烧 

口 感: 色红汁浓,香而不腻。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
淀粉(豌豆)25克、小麦面粉5克、大葱8克、6克、大蒜(白皮)6克、3克、味精1克、植物油75克、花椒4克、酱油5克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

烧茄子

1.茄子去皮,切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条,用盐适量杀一下待用。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加水打成糊。
3.锅放火上,添入清油,油热时,将茄条逐条挂糊下锅炸至红黄色捞出,滗去余油。
4.锅内留底油25克,先下入花椒炸黄捞出,再放入葱、姜、蒜片、盐、酱油、味精、清水1勺,汁沸勾入流水芡,下入茄子,翻两三个身,出锅盛盘食用。

健康提示:

中老年保健食谱

营养成分:

  • 能量 229.06千卡
  • 蛋白质 10.43克
  • 脂肪 4.58克
  • 碳水化合物 44.33克
  • 叶酸 78.12微克
  • 膳食纤维 5.09克
  • 胆固醇 234毫克
  • 维生素A 117.38微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 13.4毫克
  • 维生素E 3.74毫克
  • 胡萝卜素 147.72微克
  • 核黄素 0.24毫克
  • 硫胺素 0.14毫克
  • 烟酸 1.98毫克
  • 124.47毫克
  • 143.87毫克
  • 519.44毫克
  • 1620.56毫克
  • 13.9微克
  • 57.55毫克
  • 3.52毫克
  • 1.32毫克
  • 7.73微克
  • 0.39毫克
  • 0.86毫克

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