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《烧牛肉》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  营养不良食谱  贫血食谱 

口 感: 酥烂香醇,营养滋补。

调 料:
25克、黄酒25克、大葱25克、桂皮10克、八角10克、酱油75克、白砂糖840克、香油20克、淀粉(豌豆)15克、猪油(炼制)50克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

1.牛肉切成4.5厘米见方的大块,锅置火上,倒入油烧到八成热,放入土豆片,炸至淡黄色,倒入漏勺滤油。
2.炒锅仍上旺火烧热,入芝麻油10克,至六成热,倒入牛肉煸炒,至煸干水分,肉面有小焦班,放姜、葱、酒、桂皮、八角,加清水淹至肉面,烧沸后移微火,待七成熟时,加入糖、酱油、焖到熟,放入土豆,转旺火收稠汤汁,加芝麻油,用水淀粉打芡,拣去香料,装盘即成。

营养成分:

  • 能量 5557千卡
  • 蛋白质 198.3克
  • 脂肪 125.1克
  • 碳水化合物 915.69克
  • 叶酸 56.63微克
  • 膳食纤维 8.77克
  • 胆固醇 756.5毫克
  • 维生素A 96.45微克
  • 维生素B6 0.72毫克
  • 维生素C 36.75毫克
  • 维生素E 21.22毫克
  • 胡萝卜素 77.5微克
  • 核黄素 1.52毫克
  • 硫胺素 0.94毫克
  • 烟酸 32.83毫克
  • 462.45毫克
  • 1560.85毫克
  • 3474.15毫克
  • 5011.15毫克
  • 4.8微克
  • 368.35毫克
  • 41.06毫克
  • 43.04毫克
  • 26.38微克
  • 1.43毫克
  • 4.18毫克

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