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《山楂豆沙包》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:粉蒸 

类 别: 甜品/点心  孕早期食谱  快餐/主食  健脾开胃食谱 

口 感: 色泽鲜艳,松软香甜。

主 料:
金糕50克 
辅 料:
调 料:
白砂糖100克、猪油(炼制)20克、酵母15克、1克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 酸甜味 

烹饪方法:

1.将350克面粉放入盆内,加入酵母及清水175克和成面团。
2.待酵面发起,加碱揉匀,取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3.另外3/7面团分成2块备用。
4.蛋黄放入碗内打散,加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块,揉匀成黄色面团稍饧。
5.金糕用刀压碎。
6.将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团,揉光揉匀成红色面团稍饧。
7.将白面团放案板上,揉成条,擀成长方形面片。
8.黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9.红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
10.将铺好的各色面片从一端卷起成长卷,揪成20个剂子。
11.将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12.再用小刀片在圆球的周边斜着转划5~6刀,呈斜平行裂道。
13.用手指在圆球中心按成凹形,将青梅切成20个小薄片,分别放入凹处。
14.将做好的山楂豆沙包码入屉内,上笼蒸15分钟即成。

健康提示:

1. 此豆沙包含有较多的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、无机盐。
2. 面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用、营养价值会明显提高。
3. 中医认为本品含山楂、青梅,能养胃生津,促进食欲,和胃降逆,治疗呕吐,故适于孕妇食用。

营养成分:

  • 能量 3406.9千卡
  • 蛋白质 113.62克
  • 脂肪 63.4克
  • 碳水化合物 621.18克
  • 叶酸 357.56微克
  • 膳食纤维 24.74克
  • 胆固醇 1377.6毫克
  • 维生素A 401.1微克
  • 维生素B6 0.35毫克
  • 维生素C 2毫克
  • 维生素E 18.33毫克
  • 胡萝卜素 10微克
  • 核黄素 1.18毫克
  • 硫胺素 3.75毫克
  • 烟酸 17.22毫克
  • 426.7毫克
  • 1535.45毫克
  • 1434.5毫克
  • 141.21毫克
  • 14.5微克
  • 298.4毫克
  • 33.98毫克
  • 5.32毫克
  • 63.78微克
  • 0.95毫克
  • 1.49毫克

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